巧克力脆餅。口感酥脆層次豐富的另類小點心
濃郁的巧克力裹住珍貴的巴芮脆片及杏仁條，入口咔滋咔滋酥脆不黏牙。這個大人小孩都愛吃的巧克力脆餅，是鵲喜相當受歡迎的另類餅乾！
之所以會有酥脆的口感，都是因為有這個秘密武器－「可可巴芮脆片」（Paillete’ Feuilletine）。
鵲喜使用了來自法國的「CACAO BARRY」公司所出品的巴芮脆片，甜脆的口感可以與任何巧克力或任何甜點內餡結合，創造出更豐富的口感喔！
將手工調溫好的53%苦甜巧克力上，混入珍貴的巴芮脆片及杏仁條，黃師父準備要大展身手了。
哈，就是將整鍋的材料不停的攪拌融合，讓巧克力充分裹住巴芮脆片和杏仁條啦！
充分混合倒入盤中，不停的用來回將巧克力脆餅整平才行喔！之後就先擺在一邊放涼，讓巧克力變硬後才能進行下一個步驟。
將已經降溫的巧克力脆餅倒扣出來，哇～巧克力脆餅表面的光亮及厚度，感覺好像大理石磚一般，真是好有份量感啊！
接著，黃師父小心翼翼的切成條狀後，再切成適當入口的尺寸。
雖然切完這整盤巧克力脆餅後，手都酸了。但這就是手作烘焙的價值所在，更何況是黃師父的興趣，還是非常有成就感的。（黃師父，還有二盤等著你喔XD）
這巧克力脆餅的滋味，不甜不膩，相當爽口且滋味豐富。有客人說吃起來有點像金莎巧克力的口感，至於有多像呢？就等你來品嚐看看囉！
[更多介紹] 請按此。
