[旅遊] 2014日本甜點雜貨的春遊記
這次的東京行跟往年一樣，我們的一家之主黃師傅除了安排一天的迪士尼家庭日外，其他的時間都是看吃買的行程，雖然很累但能看到東京目前甜點的現況卻是值得的，畢竟我們小店也要跟得上時代啊XDD
晴空塔內「Feve」的招牌豆果子可是赫赫有名的喔，聽說黑豆及黃豆粉口味是這裡的限定版喔。別看這小小一顆顆的點心，好吃不在話下，且在甜點大師辻口博啓巧手創意下，反而成為一種很時尚的豆果點心，大家有機會一定要來嚐嚐看。
這次經過「HARBS」，竟然沒有時間進去大快朵頤，僅能路過拍照留影（嘆）。這裡的水果千層派及草莓蛋糕都很好吃，雖然有著滿滿的鮮奶油卻不甜膩，且非常受女性朋友的青睞，有機會來東京一定要吃看看喔！
我們的行程大都是走訪想去的各甜點店，有時間就坐下來品嚐一番，若時間很趕或現場很多人排隊，我們只能一直拍照，拿型錄、拍裝潢及主角甜點。當然也時候若是跟同業一起去的話，還會有所謂工廠參訪行程，一整個都是與甜食為伍啦！
品嚐甜點，是一個既幸福又折磨人的事。因為剛開始很開心，一直吃到後來，自己的味蕾都快麻木了，不過黃師傅倒是吃得津津有味，還會分析裡面用了什麼材料、有沒有加檸檬、海鹽之類等等的職人見解。至於我個人的目標，始終都鎖定雜貨及包裝包材（攤手）…。
這個好多人喜歡的「nana’s green tea」抹茶專賣店，晴空塔也有一家。每次都要點的兩樣甜點，就是抹茶聖代及Q彈好吃的蕨餅，當然也有供應輕食，我們一家都把甜食當正餐來吃，也算是專長之一吧><”>
除了品嚐外，對於包裝包材及DM型錄等也是功課之一，如何傳達內容物的精神，好的包裝設計有一定的加分作用，當然，前提是東西也要品質夠好，否則就像台灣目前一堆名產的包裝設計的很棒，但實際上並沒有這麼好吃，就失去真正的意義了。雖然我們不是很懂設計，但是透過大量閱讀及蒐集資料，除了可以訓練自己美感的提升、豐富見識外，與設計人員溝通的時候，更能降低雞同鴨講的情形發生，做更有效的溝通，這點對我來說是非常重要的一件事。
很多人都會問我們為什麼要去日本買西點用的包材呢？簡單說：台灣有進貨的，賣太貴。沒進貨的，就只好自己去日本帶囉！
其實，食品包材的成份材質可是大有學問的，好的材質除了可以延展食品的保存期限外，可更讓食物保持良好的口感。或許一般人看起來只是普通的透明塑膠袋，但是我們卻是看重這一張薄膜的阻氧、阻水及抗油等優異效果。如此，才能讓我們的甜點餅乾的美味盡可能忠實呈現給大家。
像這次我們乾燥劑、蠟燭及蛋糕叉都從日本帶回，因為除了美觀有質感外，還有就是好用。如上圖的這個蛋糕叉，因為我們的蛋糕比較扎實的緣故，若用一般的叉子，消費者很容易一叉下去就會折斷。這批日本帶回的叉子，我們自己試過，比原先的好用太多，且都是單個包裝，衛生又好用！所以這次就把它拎一堆回台灣。還有生日蠟燭，原本在台灣找好久，都找不到有質感又特別的款式，這次相中這款細長的生日蠟燭，也是二話不說就立馬買走了。
基本上，每次去東京都會帶些雜貨回來。從早期的自用，到現在店內有一個雜貨專區，裡面堆滿了各式各樣的小物，有的實用有的可愛，這區是我個人的興趣，當然也非常開心能有一個地方能與大家分享與交流雜貨心得。 下次來鵲喜買甜點的時候，不妨多停留一些時間來到此區來挖寶，或者也可以聊天交換一下雜貨的喜好與心得喔（好期待）！
要說這次找貨找得最累的，就是上圖右邊這款 Hario 新推出的橄欖木把的咖啡壺了！原本想說在合羽橋的咖啡用具專賣店一定有賣，結果沒找到，敗興而歸。沒想到最後一天在吉祥寺一連逛到三家都在賣，當場在特價的那家店買了二把回台，這也算是這次的寶物之一吧！（最難尋獲的寶物啊～～”）
經過這家花店只覺得門口的陳設繽紛熱鬧，匆匆一瞥拍完照就走了。後來，回來整理照片時上網一查，才知道「Aoyama Flower Market」很有名氣，裡面還隱藏了一個 Tea House，早知道就衝進去休息一下來份下午茶了，不知台灣何時才能有像這樣令人感覺愉悅又開心的花店呢（又一嘆）！
每次日本行，都讓我們收穫良多。每個人的功課都不同，黃師傅主攻他的烘焙甜點，到處試吃做筆記；而雜貨及包裝材料等雜事，就是我的功課啦！
期許自己希望每次的日本行，都能從他人的成功的產品及經驗裡獲得啟發，讓我們這家的烘焙小店，繼續用心提供更好、更美味及更高品質的甜點餅乾給大家品嚐，加油！
